No. SIX DEPOT

バークシャー郡（マサチューセッツ州）でひっそりとお店を構える「No. SIX DEPOT」では自家焙煎した珈琲豆やお茶の葉、様々な種類のナチュラルソルト等を販売している小さなカフェです。あくまでオーガニック素材に拘り誠意を持って栽培者達と接し、農園へ足を運ぶ。本当に良質な食材を愛を持って取り扱う。そんな「No. SIX DEPOT」は今最も気になるカフェの１つです。また、彼等はデザインにも強い拘りを持ちパッケージや見せ方に至る細かい演出も非常に高い意識がうかがえます。とても興味深いショップですね。もしバークシャーに行く事があれば必ず足を運んでみたいお店です。「No. SIX DEPOT」要注目です。

このブログで度々触れている様にアメリカを筆頭に現代の食文化は変革期をむかえようとしています。家族や友人達と食卓を囲んで新鮮な食材を用い厳選されたシンプルな食卓を囲み人々とふれ合う事を心から楽しむ。自然との共存を求め、食を通じ様々な演出を嗜み学ぶ。今注目されはじめているのはそういった新しい「人、食、自然」の在り方なのかもしれません。同時に「素材」の質の向上化があらゆる食のカテゴリーにおいて新たな動きを見せ始めているのも注目です。生産者の事情を知り、理解した上で我々は今そのありがたみを抱えた中で本当に食を楽しむ。楽しみたい。ドレスクリーチャーズではそういったアメリカの、いや、先進国が今徐々に意識を変えつつ在る食事上を出来るだけ追ってゆき少しでも新鮮な情報を皆様と共有してゆければと考えています。

No. SIX DEPOT
http://sixdepot.com/